春節(jié)期間各地餐廳的火爆場(chǎng)景，再次印證餐飲行業(yè)的巨大消費(fèi)潛力。開(kāi)工之后，各地餐飲市場(chǎng)迎來(lái)開(kāi)門紅，回歸的上班族成為消費(fèi)主群體，新中式餐飲品牌漿小白憑借多年積累下的人氣與口碑，與消費(fèi)者尤其是年輕上班族等群體保持深度粘性，在中式餐飲遍地開(kāi)花的當(dāng)下，漿小白憑什么受到上班族的青睞呢？

產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者的奇思妙想

如果真正想打動(dòng)年輕人，僅憑高性價(jià)比還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，產(chǎn)品的豐富性與新鮮感也是關(guān)鍵。

漿小白堅(jiān)持產(chǎn)品主義，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品口味進(jìn)行創(chuàng)新和迭代，將全國(guó)各地的特色美食，用新的形式呈現(xiàn)給消費(fèi)者，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的改良后，創(chuàng)新性的推出血糯米豆?jié){、豆?jié){愛(ài)上黑芝麻湯圓、肉松油條包麻糍、芝士咸蛋黃紙皮燒麥等新中式美食，成為上班族的心頭好。

對(duì)產(chǎn)品研發(fā)的硬實(shí)力也是漿小白迅速成長(zhǎng)的原因，通過(guò)深入洞悉消費(fèi)行為背后的邏輯、偏好、習(xí)慣和訴求，才能始終迎合市場(chǎng)，立于不敗之地。

目前，漿小白的產(chǎn)品除豆?jié){、粉面外，還有全國(guó)各地的特色美食，例如廣東腸粉、嵊州小籠包、武漢熱干面、上海鮮肉小餛飩等，創(chuàng)新性的餐飲模式，滿足上班族的多種需求。

一份有溫度有品質(zhì)的餐品

對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，餐品的營(yíng)養(yǎng)搭配與干凈衛(wèi)生是基本需求，如果還能保證好的口味與新鮮度，將決定消費(fèi)者是否產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。

漿小白穩(wěn)定的供應(yīng)鏈和門店標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程，保證了統(tǒng)一而穩(wěn)定的品質(zhì)，不復(fù)雜的操作既提升了出餐速度，又節(jié)省了門店的人工成本。

總部統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)和規(guī)范化的管理都為餐飲品質(zhì)保駕護(hù)航，從產(chǎn)品口味、視覺(jué)包裝、出餐速度，保證消費(fèi)者拿到手中的品質(zhì)一餐，還有產(chǎn)品背后蘊(yùn)含的飲食文化，讓消費(fèi)者吃出美味，吃出認(rèn)同感，

例如，漿小白根據(jù)節(jié)日和節(jié)氣推出對(duì)應(yīng)的套餐，烘托節(jié)日氛圍，給到消費(fèi)者一鍵下單的便捷。總部定期對(duì)門店裝修和產(chǎn)品包裝升級(jí)，簡(jiǎn)潔大方且時(shí)尚的設(shè)計(jì)，更能吸引消費(fèi)者的注意，繼而提升復(fù)購(gòu)率，保持與消費(fèi)者之間的粘性。

讓年輕人的夜生活多姿多彩

據(jù)統(tǒng)計(jì)，90后、00后是我國(guó)城市夜宵檔消費(fèi)人群主力軍，占總消費(fèi)人群的近六成。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)60%的消費(fèi)活動(dòng)發(fā)生在夜間，愛(ài)吃夜宵的年輕人，推動(dòng)餐飲行業(yè)成為最突出的“夜經(jīng)濟(jì)”賽道。

根據(jù)外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，上海、杭州、深圳分列全國(guó)夜間零售外賣活躍度的前三甲。漿小白在上海大本營(yíng)的受歡迎程度，也是其餐飲模式的優(yōu)勢(shì)。漿小白在早期主打早餐市場(chǎng)，其靠著豆?jié){、粥和面點(diǎn)等招牌產(chǎn)品積累大量忠實(shí)顧客，尤其是現(xiàn)磨不添加的豆?jié){，使品牌在早餐檔占據(jù)領(lǐng)先位置。為順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，提升門店綜合營(yíng)收能力，漿小白經(jīng)過(guò)幾次品牌升級(jí)后，在外賣平臺(tái)的名字上特意增加了“夜市”二字，在早餐熱賣的基礎(chǔ)上，也能精準(zhǔn)鎖定夜宵檔人群。

隨著餐飲的持續(xù)復(fù)蘇，火熱的市場(chǎng)提供了更多機(jī)會(huì)，眾多創(chuàng)業(yè)者躍躍欲試，新模式的漿小白有望迅速提升規(guī)模與影響力。