現(xiàn)如今，年輕人正成為市場消費(fèi)的主力軍，為“新”買單、為“心”付費(fèi)成為消費(fèi)的關(guān)鍵詞，如何與時俱進(jìn)，贏取年輕人的芳心也隨之成為餐飲市場的頭等要事。漿小白作為一家新銳中式餐飲品牌，對當(dāng)代年輕人的消費(fèi)需求有著深入洞察，在堅持餐品品質(zhì)的同時創(chuàng)新求變，俘獲了大批年輕人的喜愛。

立足品質(zhì)開拓創(chuàng)新，吃出“新花樣”

在保持對消費(fèi)品質(zhì)的高要求外，當(dāng)代年輕人格外重視消費(fèi)的差異性和個性化，期待市場提供更加新穎、匹配自身興趣的產(chǎn)品。漿小白在立足品質(zhì)的同時，為中式餐品注入年輕基因，深受市場追捧。

自創(chuàng)立以來，漿小白一直秉持“為你磨上一份豆?jié){，除了愛，什么都不添加”的品牌理念，堅持“新鮮、現(xiàn)磨、現(xiàn)做、手工”的品牌態(tài)度，手工現(xiàn)做每一份食品，確保食品的健康營養(yǎng)價值。

此基礎(chǔ)之上，漿小白對產(chǎn)品進(jìn)行年輕化創(chuàng)新。不僅在餐品上煥新推出血糯米豆?jié){、油條包麻糍、貓爪糕等網(wǎng)紅產(chǎn)品，還在包裝設(shè)計上融合時尚或卡通元素，契合年輕人追逐前衛(wèi)、為熱愛買單的需求。

精研需求匹配餐品，吃出“新體驗”

相比于傳統(tǒng)消費(fèi)者，年輕人的消費(fèi)需求更多元，重視消費(fèi)體驗。漿小白注重傾聽年輕人的聲音，在滿足吃飽、吃好、吃健康的基礎(chǔ)需求外，用心捕捉他們在不同時間、場景下的多元需求，并據(jù)此提供適宜食用的餐品，提升用餐的綜合感受。

一方面，漿小白應(yīng)時而動更新餐品，如在春天上新青團(tuán)和櫻花糕、夏日推出茉莉冰豆?jié){、冬日推出柿柿如意湯圓等，通過打造時令用餐新場景，讓餐品與適宜食用的時令相得益彰，煥發(fā)出更美妙的口感。

另一方面，基于年輕人作息不規(guī)律、熱愛夜生活的情況，漿小白延長營業(yè)時間，構(gòu)建出覆蓋早中晚餐和夜宵的全客群、全時段、全品類餐飲服務(wù)體系，讓任何時段的用餐都能得到適宜體驗。

高性價比剛需食品，吃出“新滿足”

隨著消費(fèi)觀念升級和生活水平提升，年輕人的消費(fèi)從單純注重實用價值轉(zhuǎn)向了兼顧產(chǎn)品所能提供的情緒價值，并愿意為此超前消費(fèi)，但就一日三餐等剛需消費(fèi)上，多數(shù)年輕人的消費(fèi)呈現(xiàn)出理性特征，注重性價比。

漿小白面向年輕群體的大多數(shù)，不做華而不實的高檔菜，力求以高性價比打造出適合大眾消費(fèi)的精致剛需餐品。質(zhì)美價廉的餐品符合年輕人的平均消費(fèi)水平，也以創(chuàng)新的口感和精美的賣相提供了普通剛需食品難以帶來的情緒附加價值。

從2019年創(chuàng)立至今，漿小白僅用5年時間就做到全國簽約門店350余家，日均外賣訂單破5萬的佳績，多款產(chǎn)品成為社交媒體中年輕人種草、安利的新寵。亮眼的成績背后，離不開漿小白的創(chuàng)新精神以及對年輕群體的深刻洞察，而漿小白的成功也為中式餐飲業(yè)擁抱新市場、新業(yè)態(tài)提供了可資借鑒的新路徑。

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